In de huidige retailomgeving worden voedselfabrikanten vaak geconfronteerd met een bestaande uitdaging: de opvallende aanwezigheid van grote retailers en multinationals die een aanzienlijk deel van de marktinvloed in handen hebben.
Deze machtsgiganten, met hun ontembare honger naar grotere marges, zetten familiale producenten stevig onder druk. Het resultaat is dat alles in functie staat van zo goedkoop mogelijk zijn, waardoor productkwaliteit en authenticiteit minder belangrijk worden, hogere investeringen nodig zijn, waar nog stijgende energie- en personeelskosten en de eisen van de grootdistributie bijkomen. Het directe resultaat hiervan zijn kleinere tot negatieve winstmarges en dit vaak zonder langetermijnafspraken tussen beide partijen.
De harde realiteit is dat in de meedogenloze strijd om de laagste prijs, deze kleine bedrijven het risico lopen het onderspit te delven. Tegelijkertijd zien we een trend van grote voedseldistributeurs die hun krachten bundelen. Maar is dit echt een zegen voor fabrikanten en retailers om hun kosten te verlagen, of is het gewoon een strategie van de groten om hun winst te maximaliseren? In dit complexe speelveld introduceert KairosFood zichzelf als een potentiële game-changer, met de ambitie om fabrikanten en retailers hun rechtmatige plaats in de markt terug te geven.
Geïnteresseerd in onze risicovrije aanpak om meer te verkopen?
Boek een persoonlijk gesprek met een van onze KairosFood succesmanagers
Een gedwongen relatie met grote retailers
Kurt Mortier had als producent bij Creative Spreads een bedrijf dat hartige spreads op basis van vlees, vis en groenten produceerde. Terwijl het bedrijf gestaag groeide, exporteerde naar het buitenland en zwaar investeerde in verdere groei, werd Kurt zich steeds meer bewust van de druk die werd uitgeoefend door grote retailers.
De onzichtbare kosten van grootschalige
De relatie met grote retailers bleek niet zo lucratief als het op het eerste gezicht leek. Ondanks de grote omzet die ze genereerden, brachten ze ook enorme kosten met zich mee. Er waren aanzienlijke investeringen nodig in personeel, middelen en logistiek om aan de eisen van deze retailers te voldoen. Bovendien leidden frequente prijsonderhandelingen tot een constante prijsdruk, waardoor de winstmarges volledig werden uitgehold.
De 80/20 regel: Een allesbepalend inzicht
Tijdens een grondige herziening van het bedrijfsmodel begonnen Kurt en zijn team de 80/20 regel in de praktijk te zien. Hoewel de grote retailers een aanzienlijke 80% van de omzet genereerden, genereerden ze slechts 20% van de winst. De laatste 20% van de verkoop, van kleinere klanten, zorgde voor 80% van de totale winst. De kleinere klanten, die vaak zelfs werden gezien als ballast die groei in de weg stond, zorgden voor de winstgevendheid van het bedrijf.
Groei nastreven tegen het rationele in
Kurt kwam tot een cruciaal besef, dat leidde tot een ingrijpende keuze. Hij nam een bewuste beslissing om te stoppen met grote retailers, productielijnen te verminderen en zijn schuld te verminderen, wat een aanzienlijke inkrimping van zijn bedrijf betekende. Hij stapte uit de race om een zo groot mogelijk marktaandeel en concentreerde zich op wat hij het beste kon: werken met de kleinere winstgevende klanten. Door deze nadruk op onafhankelijkheid en autonomie kregen ze weer controle over hun bedrijfsstrategie. Bij verder onderzoek naar de uitdagingen van de onafhankelijke detailhandelaar realiseerde Kurt zich dat hij niet de enige fabrikant was die deze uitdagingen ondervond en dat detailhandelaren in voedingsmiddelen ook met soortgelijke problemen te maken hebben.
KairosFood: Samen groeien op je eigen manier!
Dit inspireerde Kurt om een nieuwe rol aan te nemen: die van facilitator. Met zijn platform KairosFood wil hij onafhankelijke retailers en producenten inspireren, ondersteunen en direct met elkaar in contact brengen. Zodat ze een collectieve kracht kunnen uitoefenen, zonder zichzelf te verliezen in de uitputtende strijd met grote spelers. Een strijd die toch niet gewonnen kan worden.
Onder het motto "Samen groeien op je eigen manier! " wil KairosFood ondernemers helpen hun eigen pad te kiezen en op een gezonde manier te groeien en zo samen het verschil te maken. "Je moet niet meedoen aan een strijd die je niet kunt winnen. Zeker niet als er een ander pad is waarmee je je eigenheid behoudt en de controle houdt."
Door retailers en producenten te inspireren, begeleiden en verbinden, wil KairosFood hen winstgevender en onafhankelijker maken, gebaseerd op de ervaring en wilskracht van Kurt Mortier. Op de hoogte blijven van onze KairosFood initiatieven?
Geïnteresseerd in onze risicovrije aanpak om meer te verkopen?
Boek een persoonlijk gesprek met een van onze KairosFood succesmanagers