Dans l'environnement actuel du commerce de détail, les fabricants de produits alimentaires sont souvent confrontés à un défi existant : la présence notable de grands détaillants et d'entreprises multinationales qui détiennent une part importante de l'influence du marché.
Ces géants du pouvoir, avec leur appétit indomptable pour des marges plus importantes, exercent une forte pression sur les producteurs familiaux. Il en résulte que tout est mis en œuvre pour être le moins cher possible, ce qui rend la qualité et l'authenticité des produits moins importantes et nécessite des investissements plus importants, auxquels s'ajoutent l'augmentation des coûts de l'énergie et du personnel ainsi que les exigences de la grande distribution. Le résultat direct est une marge bénéficiaire réduite, voire négative, et ce, souvent sans accords à long terme entre les deux parties.
La dure réalité est que dans la lutte incessante pour le prix le plus bas, ces petits opérateurs risquent d'être perdants. Dans le même temps, nous observons une tendance à l'union des grands distributeurs alimentaires. Mais s'agit-il vraiment d'une aubaine pour les fabricants et les détaillants, qui peuvent ainsi réduire leurs coûts, ou s'agit-il simplement d'une stratégie des grands distributeurs pour maximiser leurs profits ? Dans ce contexte complexe, KairosFood se présente comme un acteur qui pourrait changer la donne, avec l'ambition de redonner aux fabricants et aux détaillants la place qui leur revient sur le marché.
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Une relation forcée avec les grands détaillants
Kurt Mortier était producteur chez Creative Spreads, une entreprise qui produisait des pâtes à tartiner salées à base de viande, de poisson et de légumes. Alors que l'entreprise connaissait une croissance régulière, exportait à l'étranger et investissait massivement dans la poursuite de son développement, Kurt a pris conscience des pressions exercées par les grands détaillants.
Le coût invisible de la grande échelle
La relation avec les grands détaillants s'est avérée moins lucrative qu'il n'y paraissait à première vue. Malgré l'importance des ventes qu'ils généraient, ils entraînaient également des coûts énormes. Des investissements importants ont été nécessaires en termes de personnel, de ressources et de logistique pour répondre aux exigences de ces détaillants. En outre, les négociations fréquentes sur les prix ont entraîné une pression constante sur les prix, ce qui a complètement érodé les marges bénéficiaires.
La règle des 80/20 : Une connaissance essentielle
C'est au cours d'un examen approfondi du modèle d'entreprise que Kurt et son équipe ont commencé à mettre en pratique la règle des 80/20. Bien que les grands détaillants réalisent 80 % des ventes, ils ne génèrent que 20 % des bénéfices. Les 20 % restants, réalisés auprès de clients plus modestes, représentaient 80 % des bénéfices totaux. Les petits clients, souvent considérés comme un obstacle à la croissance, sont à l'origine de la rentabilité de l'entreprise.
Poursuivre la croissance à l'encontre de la rationalité
Kurt est arrivé à une prise de conscience cruciale, qui l'a conduit à faire un choix profond. Il a pris la décision consciente de quitter les grands détaillants, de réduire les chaînes de production et de diminuer sa dette, ce qui s'est traduit par une réduction importante de la taille de son entreprise. Il s'est éloigné de la course à la plus grande part de marché possible et s'est concentré sur ce qu'ils faisaient le mieux : travailler avec les petits clients rentables. L'accent mis sur l'indépendance et l'autonomie lui a permis de reprendre le contrôle de sa stratégie commerciale. En approfondissant ses recherches sur les défis des détaillants indépendants, Kurt s'est rendu compte qu'il n'était pas le seul fabricant à être confronté à ces difficultés et que les détaillants alimentaires étaient également confrontés à des problèmes similaires.
KairosFood : Ensemble, cultivez à votre façon !
C'est ce qui a incité Kurt à endosser un nouveau rôle : celui de facilitateur. Avec sa plateforme KairosFood, il souhaite inspirer, soutenir et connecter directement les détaillants et producteurs indépendants. Pour qu'ils puissent exercer un pouvoir collectif, sans se perdre dans la bataille épuisante avec les grands acteurs. Une bataille qui, de toute façon, ne peut pas être gagnée.
Sous la devise "Ensemble, grandissez à votre manière ! "KairosFood souhaite aider les entrepreneurs à choisir leur propre voie et à se développer de manière saine, afin de faire la différence ensemble. "Il ne faut pas participer à une bataille que l'on ne peut pas gagner. Surtout pas lorsqu'il existe une autre voie qui vous permet de garder votre individualité et de rester maître de la situation."
En inspirant, en guidant et en connectant les détaillants et les producteurs, KairosFood vise à les rendre plus rentables et plus indépendants, grâce à l'expérience et à la volonté de Kurt Mortier. Vous voulez rester au courant de nos initiatives KairosFood ?
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