Inleiding
Je werkt al 60, 70 of zelfs 80 uur per week.
En diep vanbinnen denk je: “Als ik er nog een tandje bij steek, komt het wel goed.”
Maar dat is een leugen.
Respect voor wat jullie doen
Laat me beginnen met dit te zeggen: ik heb enorm veel respect voor slagers.
Jullie zijn de ambachtslui die nog écht weten waar voeding om draait. Jullie staan vroeg op, veel handenarbeid, en zorgen ervoor dat gezinnen kwaliteitsproducten op tafel krijgen.
Jullie zijn de duizendpoten van de voedingswereld:
- Van het atelier tot de laatste klant aan de toonbank.
- Van administratie tot personeelszaken.
- Van bestellingen plaatsen tot ‘s avonds de kas opmaken.
En ondertussen proberen jullie iedereen tevreden te houden: klanten, personeel, leveranciers, gezin… en jezelf.
Dat is geen kleine taak.
Dat is een gigantische verantwoordelijkheid.
Ik zie hoe hard jullie werken. Hoeveel passie en toewijding jullie in jullie zaak steken.
Maar... er zit een addertje onder het gras.
Ergens onderweg zijn we gaan geloven in een verhaal dat niet klopt.
Een verhaal dat zegt: meer uren = meer succes.
En dat verhaal? Dat is de grote leugen waar ik het over wil hebben.
Minder werken is niet gelijk aan minder verdienen, integendeel!
Het kantelpunt
Wat er gebeurt als je structureel meer dan 55 uur per week werkt?
- Je productiviteit daalt met 25% (bron: ILO & Harvard Business Review).
- De kans op burn-out verdubbelt.
- Je creativiteit en probleemoplossend vermogen nemen drastisch af.
Kortom: meer uren draaien is géén oplossing. Het is de sluipende oorzaak van de problemen.
De tol die je betaalt
Persoonlijk & familiaal
- Je kinderen groeien op zonder dat je het merkt.
- Je gezondheid en energie kelderen.
- Zelfs op je vrije dag ben je met je hoofd nog in de zaak.
Personeel & opvolging
De sector kampt met personeelstekort.
En toch hoor ik vaak: “Jongeren willen dit leven niet meer.”
Niet omdat slager zijn niet mooi is. Maar omdat een +70-urige werkweek simpelweg niemand meer aanspreekt.
Gevolg?
- Moeilijk nieuwe medewerkers vinden.
- Weinig kandidaat-overnemers.
- Een sector die dreigt vast te lopen!
Financieel & zakelijk
Door de vermoeidheid zie je de signalen niet meer:
- Dalende omzet.
- Stijgende kosten.
- Frustraties in je team.
- Een veranderende consument die andere verwachtingen heeft.
Je neemt beslissingen op gevoel, in plaats van op cijfers die soms duur uitvallen. En je mist te veel opportuniteiten doordat je dagtaken je volledig opslorpen.
Oorsprong van de problematiek
Het begint vaak onschuldig, zoals:
Je neemt een zaak over (vaak met forse investeringen). In het begin los je de financiële druk op door harder te werken. Dat lukt.
Tot er een tegenslag komt: een medewerker vertrekt, een kost stijgt, een klant valt weg.
Wat doe je? Je steekt er nóg een tandje bij.
Zo beland je in een vicieuze cirkel. Een hamsterwiel zonder einde.
Ik hoor vaak: “Ik kijk uit naar de dag dat ik mag stoppen.”
Maar ondernemen zou toch meer moeten zijn dan aftellen tot je pensioen?
De oplossing begint bij jezelf
Hier komt het goede nieuws: er is een uitweg.
Die begint niet met nog harder werken.
Die begint met vier confronterende vragen:
Waar sta je nu?
- Hoeveel uren werk je écht per week/maand?
- Hoeveel betaal je jezelf per gewerkt uur?
- Hoe draait de zaak vandaag?
Wat is succes voor jou?
- Wanneer ben je tevreden of voel je je geslaagd als je terugkijkt?
- Wat zijn je doelen of je dromen naar de toekomst toe?
Wat houdt je tegen?
- Overtuigingen zoals “ik doe het beter en sneller.”
- Financiële angst of personeelstekort.
- Vasthouden aan oude patronen.
- Andere
Welke oplossingen bestaan er?
Spoiler alert: dé magische 1-2-3 oplossing bestaat niet.
Maar eens je deze vragen beantwoordt, kun je een plan maken om stap voor stap minder uren te werken, zonder dat je zaak eronder lijdt.
De spiegel
En nu komt het moeilijke stuk.
Je bent geen held omdat je nooit vrij bent.
Een zaak die je vrijheid afneemt, is geen succes.
Echte ondernemers bouwen iets dat ook draait als ze er niet zijn.
Dat laat ruimte voor hun gezin, gezondheid en toekomst.
De keuze is aan jou:
- Blijf je gevangen in het hamsterwiel?
- Of bouw je een zaak die ook zonder jou kan draaien?
Waar wil jij naartoe?
Veel slagers zitten vast in dezelfde overtuigingen:
- “Wat ik doe, doe ik sneller en beter.”
- “Personeel kost te veel.”
- “We vinden toch niemand.”
Maar de eerste vraag is niet hoe los ik dit op?
De eerste vraag is: wat wil ik zelf?
Het goede nieuws is dat er meer oplossingen zijn dan je denkt om je werkweek systematisch terug te brengen van +70 naar 50 uur per week.
Met meer rust, meer rendement en zonder kwaliteitsverlies.
En nu?
Als je jezelf herkent in dit verhaal, dan zit je waarschijnlijk vol vragen. Misschien ook twijfels. Of gewoon: de behoefte om dit eens hardop te zeggen tegen iemand die begrijpt waar je doorheen gaat.
Geen verkoop. Geen verplichtingen. Gewoon luisteren.
Als dat helpt, geef ons een seintje.
Succesvolle groeten,
Kurt
P.S. Ken je een collega die dit moet lezen? Stuur het door. Eén inzicht kan iemands week redden.
Wil je om de 2 weken dit soort inzichten ontvangen?
Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrieven, zonder reclame, die je écht helpen.
P.S. Stuur deze blog door naar een collega-slager die nog denkt dat hij tegen supermarkten moet vechten. Misschien red je zijn zaak. Misschien red je zijn huwelijk.